Podobnie, jak w przypadku kuchni skandynawskiej, dużą rolę odgrywa tutaj światło, jednak w zupełnie innej formie. W stylu industrialnym dominują reflektory, które przed laty oświetlały linie produkcyjne. Zazwyczaj mają one ciepły odcień światła i są jedynym elementem dekoracyjnym wystroju. Surowość kuchni industrialnych ma nawiązywać charakterem do wnętrz pofabrycznych.